Peixe Ensopado

Ingredientes:

• 4 postas inteiras de pintado ou surubi
• 4 tomates maduros
• 1 molho de tempero verde
• 1 cebola média
• 1 pimentão
• 1 cabeça alho
• 1 caixa de extrato de tomate
• 3 limões verdes comuns
• Sal (pode ser tempero completo arisco ou similar) e pimenta-do-reino a gosto (depende muito de pessoa a pessoa - esta quantidade são para quatro pessoas que comem bem ou seja 4 pedaços para cada um - mas dá para 6 seis pessoas no máximo).

Modo de Preparo: 

Peixe:

1. Retirar a pele e dessossar as postas formando 16 pedaços de aproximadamente 5 cm quadrados
2. Temperar com limão, alho e sal a gosto e deixar por 1 hora dentro de um recipiente fechado curtindo (pegando o gosto), pimenta-do-reino a gosto

Molho:

1. Cortar os tomates com ou sem pele se preferir - cortar os temperos verdes - cortar a cebola - 4 dentes de alho e colocar tudo dentro do liquidificador e liquidificador
2. Depois preparar uma panela, colocar um pouco de azeite, deixar aquecer e colocar todo o conteúdo do liquidificador na panela para ferver em fogo médio
3. Adicionar o extrato de tomate na panela
4. Após ferver por aproximadamente 1 hora retirar a acidez do molho utilizando açúcar, pequenas porções, até sentir que o molho não está mais ácido (não salgar)
5. Continuar a fervura, se necessário adicionar um poco de água
6. Pegar o peixe que está curtindo no tempero adicionar à panela (com todo o tempero) e deixar ferver por uns 10 minutos, retirar a acidez novamente utilizando pequenas proções de açúcar (sempre experimentar), estando a gosto então sim salgar ao gosto e deixar por mais no máximo 10 minutos e então servir junto com arroz branco, vinho branco bem gelado, pão e salada mista

Arrumadinho

Tecnicas para um lombo macio e suculento

Bolo 4x4

Chocolate Quente Cremoso

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 casca de laranja
1 tablete de chocolate ao leite de 180 gramas

Modo De Preparo
Em um recipiente ferva o leite, o creme de leite e a casca de laranja.Retire  casca de laranja e bata no liquidificador por alguns minutos para ficar cremoso.Divida o tablete de chocolate em  5  partes iguais, separe 4 xícaras e coloque em cada , uma barrinha de chocolate. Corte a barrinha que sobrou em  4 quadradinhos e coloque no fundo de cada xícara. Despeje então o leite quente batido em cada xícara e sirva a seguir.

Fonte: eliana.com.br

Pão Rápido de Parmesão e Orégano

Fraisier Classique

Pudim de Pão

Sopa de Ervilha

INGREDIENTES:

*500 grs de ervilha seca

*2 Cenouras raladas

*1 Cebola grande picada bem fina

*1 Masso de cheiro verde

*2 Tabletes de caldo de galinha

*1 Quarto de xicara de arroz

*2 Litros de água

                                  

 MODO DE FAZER:

  

*Ferver tudo por 1 hora e meia.

*Servir com queijo ralado e salpicar salsa picada.

Uma delicia pra uma noite fria com um pão torrado pra acompanhar,provem é uma delicia... bjs a todos...

Risoto Rápido

                             Ingredientes

              1 Peito de frango sem péle
              1 Cebola grande
              5 Tomates cortados em cubos
              1 Pimentao grande picado em cubos
              2 Cenouras medias raladas
              1 Masso de cheiro verde



                                Modo de preparo
               Numa panela com um fio de azeite,frite o frango até dourar:
               Coloca a cebola e o pimentão e refoga com o frango;
               Junte o tomate e a cenoura e cozinhe até formar um molho;
               Colocar 2 xícaras de arroz de sua preferência e cobrir de agua;cozinhar e servir com cheiro verde salpicado por cima e queijo ralado á gosto.




                                    É muito fácil e saudável;experimentem....Um grande bj a todos

Filé migno com mussarela

Escondidinho de Abóbora e Frango Defumado

Brioches

oi pessoal, tudo bem??
a receita de hoje é de BRIOCHES, vamos lá?

INGREDIENTES:

*15 gramas de fermento biológico
*2 xícaras de farinha de trigo
*1 colher (sopa) de açúcar
*2 ovos
*50 gramas de manteiga
*três quartos de xícara de água

MODO DE PREPARO:
*dissolva o fermento na água.
*junte o resto dos igredientes, amassando bem.
*coloque mais farinha de trigo, se nescessário.
*deixe a massa descansar por 20 min e divida em 12 partes.
*de cada parte retire uma bolinha pequena.
*forme bolas grandes e pequenas.
*coloque em formas para empadas, faça com o dedo uma pressão até o fundo da massa.
*picele com ovoe coloque sobre a depressão a bolinha menor.
*deixe crescer até dobrar de volume.
*asse em forno preaquecido (190 graus) por 15 a 20 min

Rende 12 pãezinhos

Torta de Morango com sorvete

Lombo recheado com virado de couve

Bolo de milho da Manuh

Oi pessoal, tudo bem?hoje a receita é de bolo de milho, e detalhe a receita é da minha filhota!
é filha de cozinheira né? hehe
bom vamos ao bolo...

INGREDIENTES:

*3 ovos
*uma xicara e meia de farinha de trigo
*2 x de farinha de milho
*2 x de açúcar
*1 x de leite ou água
* meia xícara de óleo
*1 colherinha de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

*Bata as claras em neve
*Bata as gemas, o açúcar e o óleo até misturar bem
*acrescente a água, a farinha de milho e a farinha de trigo aos poucos
*retire da batedeira e adicione as claras mexendo delicadamente
*coloque o fermento
*asse por 40 minutos em fogo médio

fica uma delícia...  combina muito com um cafezinho e chá...

bom apetite!

beijos

Cátia

Rondelli à Italiana

Oi pessoa, tudo bem?vamos fazer uma receitinha italiana hoje??
super facil e fica uma delicia...

INGREDIENTES:

* 1kg de farinha de trigo
*8 ovos
*1 colher(sopa) de óleo de soja
*300 ml de água
*sala a gosto
*queijo paramesão ralado

RECHEIO DE MORANGA:

*1 moranga
*pimenta-do-reino
*noz-moscada
*sal e açúcar
*canela em pó

MODO DE PREPARO:

*Para a massa, misture todos os ingredientes, menos o queijo, amasse até conseguir molda-lá
*Estique com um rolo em forma de disco. Reserve.
*Para o recheio, cozinhe a moranga com casca e os temperos a gosto
*Depois de cozida, retire a casca e passe a moranga por um moedor de carne ou processador
*Para montar, cubra os discos de massa com recheio, enrole e envolva em papel alumínio. Leve para cozinhar em água quente quente de 20 a 25 minutos
*Desenrole o papel e fatie a massa para formar os rondellis. Polvilhe com queijo pamesão ralado.

rendimento: em média para 10 pessoas

Espero que tenham gostado...

não esqueça de comentar e seguir!

beijos!

Cátia

Filézinhos Aromáticos

Macarrão à Bolonhesa

Oi pessoal, tudo bem?
a receitinha de hoje é uma otima opção para um almoço de domingo...

INGREDIENTES:

*1 colher (sopa) de oléo
*100g de bacon em cubo
*300g de carne muída tipo patinho
*1 cebola média picada
*2 dentes de alho picados
*1 cenoura pequena ralada
*3 xícaras (chá) de molho de tomate

*sal e pimenta do reino a gosto
*1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
*queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

*Aqueça uma panela, em fogo médio com o óleo e refogue o bacon por 4 minutos ou até soltar a gordura e começar a dourar
*Adione a carne moída, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos
*Acrescente a cenoura e cozinhe por 4 minutos
*Despeje o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 10 minutos
*Cozinhe o macarrão até ficar "al dente".
*escorra arrume em um refratário, regue com o molho e sirva polvilhado com queijo
*rende aproximadamente 5 porções.

BOM APETITE!!

beijos Cátia

Gelado de Abacaxi

oi pessoal, tudo bem?
sei que o verão já acabou, mas sempre é bom uma sobremesa...
então a receita de hoje é Gelado de Abacaxi, vamos lá?

INGREDIENTES:

*1abacaxi
*1 lata de creme de leite
*1 pacote de gelatina sabor abacaxi
*2 colheres (sopa) de açúcar
*3 xícaras (chá) de água
*cereja em calda e folhas de hortelã a gosto

MODO DE PREPARO:

*Corte o abacaxi em cubos, misture-os com a agua e leve ao fogo baixo por 20 minutos.
*Retire do fogo, adicione a gelatina e espere esfriar.
*Depois, misture o creme de leitecom soro e, em seguida, ao abacaxi, delicadamente.
*Leve à geladeira por 6 horas. Enfeite com cereja e folha de hortelã.
*Rende 8 porções

Espero que tenham gostado...

e BOM APETITE!

beijos

Catia

Caldo Verde

Salada Tropical

Pão Mimoso

         
                Ingredientes

      Esponja

      2 copos de iogurte
     300 g de farinha de trigo
     1 colher de açucar
     2 tabletes de fermento biológico
     1 copo de água


              Modo de Faser

        Coloque em uma tigela o iogurte, a farinha e o açucar. Misture  tudo e deixe descançar por 24 horas. Após este período, junte o fermento e a água e deixe descançar mais 30 minutos


                            Ingredientes da Massa
                           
      1.500 g de farinha de trigo
      6 ovos
      1 xícara de banha de porco      
      1 colher de sobremesa de sal
             

          Modo de Faser

                             Junte todos os ingredientes; adicione á esponja e amasse bem. Deixe descançar por 15 minutos. Faça pães redondos e espere dobrar de tamanho, pincele gemas de ovo e asse em forno á 170 graus por 20 minutos. Esta receita rende 60 pãeszinhos

Salada Prima-Vera

                                 

         1 maço se rucula
         1 maço de agrião
         12 Tomates cereja
         2 Mangas picadas
         1 Abacaxi picado
         Azeitonas verdes e pretas.
         Temperar a gosto
             

                       A companha muito bem um filé de frango grelhado
                       1  copo de suco de laranja natural

Alimento Saudável

Arroz ,feijão,vagem no vapor,abobrinha refogada,frango grelhado,acompanha muitas salada...alface,tomate,soja e cenoura ralada crua,suco natural de laranja...com uma alimentaçao saudavel vc mantem seu peso e até perder alguns quilinhos,vamos começar com a abobrinha refogada...
                                   

                                  ABOBRINHA REFOGADA
           1 cebola media
           1 dente de alho
           Orégano
           Pimenta a gosto
           Molho shoyo
           1 pitada de sal
           3 abobrinhas medias

                                     MODO DE FAZER

                          Fritar a cebola e o alho até ficar transparente,colocar a abobrinha picada em cubos o sal e oregano cozinhar por +ou- 20 minutos colocar a pimenta e o shoyo.
 Bom apetite!!!!